ALIMENTATION 

Depuis toujours, les humains ont besoin de nourriture pour survivre. Dans notre ville, nous avons tous fait le choix de manger des fruits et légumes bio provenant de champs, des insectes comme source de protéines et d'avoir des ruches d'abeilles pour faciliter l'agriculture.

CHAMPS

À l'extérieur de notre ville nous avons installé des champs de fruits et légumes écologiques. Pour les rendre écologiques, nous optimisons le fonctionnement du sol en éliminant le labour de la terre, couvrir le sol favorise beaucoup le travail des vers de terre. Aussi, nous faisons du compost et l’utilisons comme engrais sur nos champs.

AGRICULTURE BIO

Nos agriculteurs biologiques respectent plusieurs règles qui améliorent la qualité de l'eau et des sols et qui diminuent la quantité de gaz à effet de serre qu'ils émettent. Aussi, le bio, c'est bon pour la santé! Comme on n'utilise pas d'engrais et de pesticides chimiques, on ingère moins de produits chimiques et modifiés. La même chose se produit pour les OGM (Organisme génétiquement modifié). On ne consomme que ce qui est frai et qui provient de la terre, sans modifications! De plus, nos produits locaux nécessitent moins d'énergie pour se rendre dans notre assiette que les produits importés, qui parcourent des centaines ou des milliers de kilomètres.

LES INSECTES

Les insectes comestibles ont une valeur nutritionnelle élevée et peuvent servir d'aliments d'appoint. Ils fournissent un apport en énergie, en graisses, en protéines et en fibres et, selon l'insecte, peuvent être de bonnes sources de micronutriments tels que le zinc, le calcium et le fer. Ils sont une source de protéines pouvant se substituer à la viande traditionnelle. Nous avons une ferme à vers de farine qui ont, certes, une teneur en acides aminés et en graisses inférieure à la viande de bœuf mais qui contiennent des valeurs comparables de minéraux et ont une teneur en vitamines généralement plus élevée. Aussi, les insectes comestibles offrent de multiples avantages pour l'environnement. Ils émettent beaucoup moins de gaz à effet de serre que la plupart des autres sources de protéines animales et nécessitent moins d'eau. De plus, les superficies requises pour les élever sont nettement moins importantes que celles nécessaires à la production animale. Ils présentent un très bon rendement de conversion des intrants alimentaires en protéines. Les grillons, par exemple (qui sont un autre type d'insectes que nous élevons), ont besoin de 12 fois moins d'intrants alimentaires que les vaches pour produire la même quantité de protéines.

LES ABEILLES 

Les abeilles domestiques font du bon miel, mais toutes les abeilles, même sauvages, sont essentielles. En passant d'une fleur à l'autre, elles aident les plantes à se reproduire. Sans les abeilles, 40 % des aliments d'origine végétale que nous mangeons n'existeraient pas. Donc, nous avons décider d'installer des ruches sur le contours de nos champs d'agricultures.